呂佳仁的部落格

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

員林酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。花蓮酸菜魚推薦

好笑的句子文案 一、時間會讓你明白，除了外賣、公交車、快遞值得讓你去等，其他啥都等不到。 二、別逗了，你見過魚香肉絲里有魚肉嗎？老婆餅里有老婆嗎？雷峰塔里有雷鋒嗎？所以你胸罩里沒胸，錢包里沒錢都是情有可原的。 三、看你手撕快遞包裹時那種氣吞山河的姿態，一點都不像連礦泉水瓶蓋都擰不開的弱女子。 四、上上個月：有錢，我吃啥，狗吃啥。上個月：沒錢，狗吃啥，我吃啥。這個月：厲害了，準備吃狗。 五、我再也不是一兩條關心的短信就會被打動的小女生了，至少也得給個紅包才行。 六、“表白成功是種怎樣的感覺？”“他終于瞎了他終于瞎了他終于瞎了”。 七、暗戀一個人太痛苦了，所以我暗戀了好幾個！ 八、今天看到一對中學生在街上手牽手，不禁想起了中學時代的自己，當年的我也是在街上看著一對中學生在街上手牽手。 九、當有人討厭你的時候，應該反思一下自己，是不是可愛迷人的你，又完美的讓別人嫉妒了。 十、大家有什么好看的手表推薦嗎？十萬以下、10塊左右的那種。 十一、早知道生活如此艱辛，20年前那場游泳比賽我就不該爭第一。 十二、有人問我有被追過嗎？我笑了，這不是常有的事嗎？就說說昨天吧，那狗好兇的，追了我三條街。 十三、為什么要吵架呢，我們就不能心平氣和的坐下來砍對方幾刀嗎。 十四、牙疼去醫院，年輕醫生拿著工具在我嘴里搗來搗去，期間一直眉頭緊皺，最后搖搖頭嘆口氣跟我說：“治不了，你這情況當時老師說不是重點，沒劃……” 十五、多年以后，你已嫁人，我還未娶，叫你女兒放學路上當心一點，我每包辣條賣貴她兩毛。 十六、終于知道奧利奧為什么要舔一舔了，因為那樣就不怕有人搶了。 十七、以后只要是我的朋友，誰沒錢了盡管和我說一聲，我就給你講講，沒錢的日子我是怎么度過的。 十八、很多人玩累了就說找個老實人結婚，我們老實人上輩子挖你家祖墳了么？要遭到這種報應！ 能笑死人的好笑句子 一、上課時間就像南孚電池，一節更比六節長。 二、有錢的時候噴香水，沒錢的時候抹花露水。 三、嫌對象消息回的慢怎么辦？換我，我回得快。 四、你才二十歲，沒遇到喜歡的人很正常，越往后你會發現，大概是遇不到了。 五、終于知道為什么我的腳總是冰冷的了，因為腿長，供血不足，俗稱高冷。 六、今天的我你愛理不理，明天的我還來找你。 七、以前我是沒有擇偶標準，直到遇見你，我告訴自己，你這種不能要。 八、單身的悲劇就是，一個人吃酸辣粉不小心弄到眼睛里，也不敢走開去洗，怕服務員收臺，只能流著淚吃完。 九、閨蜜是什么？你智障多年，我不離不棄。 十、身邊總有幾個這樣的朋友：第一次遇見斯斯文文的，熟了之后不知道是哪個精神病院放出來的。 十一、沒人能取代你在我心中的位置，因為你根本在我心中沒位置。 十二、你說你是我朋友，其實我知道，動物的確是人類的朋友。 十三、考試時學霸就像Wifi，方圓10米以內全是想要密碼的人。 十四、工資就像大姨媽，一個月一次，一周左右就沒了。 十五、堅強點，失敗也是成功的一部分，在哪里跌倒，就在哪里訛人。 十六、年輕人千萬不要因為一科數學就失去信心，你又不是只有這科不會。 十七、發呆這事兒，如果做得好就叫深沉。如果做得不好，那就很有可能睡著。 十八、現在的我們，上不去的是成績、下不去的是體重、拿得起放不下的是筷子、鉆進去出不來的是被窩。 十九、在家的時候，發燒還是會堅持上網，上學的時候，打個噴嚏都覺得是癌癥晚期。 二十、有人問我皮膚為什么黑，我笑笑，一白遮百丑，你白是為了遮丑，我又不丑。 網上最紅的好笑句子 一、如何形容我這種又土又窮的人：土特慘。 二、不出意外的話，我這輩子想要炸一次，只能和鞭炮結婚了。 三、媽媽指著手里的東西對我說："乖兒子，從今天開始，媽媽再也不用擔心你的學習了。""真的嗎？難道你手里的就是步……""沒錯，就是你的退學通知書。" 四、上帝是公平的，雖然他讓你長得矮，但是讓你發際線高了啊。 五、希望大家理智的追星，不要為我熬壞了身體，不然我會愧疚的。 六、挨餓這事，干得好叫做減肥，否則叫懶得出圈帶拐彎，執著這事，干得好叫做成功，否則叫做不撞南墻不回頭 七、誰對我不好，我就寫誰電話在墻上，后面寫上：征婚，條件不限，男女皆可。 八、別罵自己的孩子是小兔崽子，因為從遺傳學的角度來講，這對家長是不利的。 九、歲月是一把殺豬刀，只要是頭豬，都難逃被殺的命運。而那些有錢有顏值有名氣的，歲月拿她們一點辦法都沒有。 十、現在你罵我，是因為還不了解我，等到以后你真正的了解我了，一定會動手打我的。 十一、昨天撿了一塊鼠標墊，想配臺電腦，大家有什么好的推薦嗎？ 十二、每個月總有那么幾張毛爺爺，他的臉色由紅變綠，然后變黃，接著變藍，再變紫，再變青，最后離我而去。 十三、上長睡不起，晚上視死如歸。所以醫生叫我進行光合作用，不要熬夜了。 十四、為什么你老是遇到渣男 ？給我他媽的好好反思一下是不是因為自己太漂亮。 十五、人到中年就是一部西游記，悟空的壓力 八戒的身材，老沙的發型 唐僧一樣絮絮叨叨，還特么的離西天越來越近了。 十六、你身上的每一塊肥肉都是你親口吃出來的，你說你還有什么好抱怨的。 >>>更多美文：文案句子

四月八后一星期，我們就吃上了園中的蔬菜。最先納入食譜的是胖嘟嘟、水靈靈的蘿卜，其實，蘿卜的葉子也很好吃，用開水焯煮，涼拌，微辣，清爽可口。 兩畦不足小半畝的菜地是我們的勞動結晶。春季我們在郝老漢的帶領下翻土施肥，肥料是農家肥，油渣和玉米粗面，遠離化學肥料和農藥。翻耕是人拉著步犁前進，在菜園劃出一條淺淺的犁溝，溝內施足底肥，等待雨后栽菜。拉犁時我想起了二牛抬杠，這種曾經是我們眼前經常出現的情景，如今越來越少見了，代之而起的是無生命的機器，還有大片荒蕪的田地。 番瓜的葉子闊大，黃澄澄的花朵鮮嫩滴水，迎來無數蜜蜂縈繞周圍，橢圓形的果實卯足了勁生長，幾天不見，就會帶來驚奇。老郝說蔬菜費水，我們隔一天就提水澆灌番瓜，一桶水一株番瓜，很快水就沒了蹤跡；一株番瓜秧苗一次可以結五六個果實，如淘氣的小孩子躺在葉子下面的土地上，殷勤般地一次次成為釜中的佳肴。番瓜旁的綠菠菜食用量少，經常不澆水，好像和我們作對，年紀輕輕便老氣橫秋，很快結婚生子，極不情愿為我們的腹肚服務，樂得老婆孩子熱炕頭的日子。 西瓜常常被我們津津樂道，藤蔓如纖纖玉手握住黃瓜的臂膀，黃色的花嬌小玲瓏。拇指般的西瓜進入了視野，俗語說“見瓜四十五”，表示我們享受又甜又沙的西瓜只有一月之余了，令人不解的是那么小的花居然能孕育出碗口那么大的果實。種植的蒜如一排排著青翠衣服的士兵守衛園地的邊緣。番瓜和黃瓜的花朵都開放在秧苗的底部，一種“猶抱琵琶半遮面”的窘態。 園中行走除了我們還有那只與人形影不離花白相間的小狗，狗仗人事檢閱菜蔬們。那些與我們朝夕相處的麻雀，看見地膜內下的水珠用喙啄破塑料意欲喝水，將地面覆蓋物弄成了篩子。由于地膜覆蓋園內雜草極少，但邊角野草還是見縫插針地冒出來，肥水充足，長勢迅速，只得用小鏟一次次除去，樂此不疲。 優越的菜蔬要數園中的西紅柿，需要去除多余的蔓，還需搭架，小心翼翼營造屬于柿子的生存環境，鋪好路讓她們依照意愿成長，鮮紅的柿子掛滿枝頭，也是令人垂涎欲滴。茄子秧苗如亭亭玉立的少女沐浴在晨光里，我在漱口的時候總免不了偷瞥幾眼，但總是一副旁若無人的傲姿。辣椒是長滿秀發的少婦，含媚弄巧。 難得的一場雨注入菜園，蔬菜們喝足了水茁壯成長，滾圓的西瓜迅速膨大，躺在地面的番瓜不甘落后，其他菜蔬在她們的帶動下拔節伸枝，盡情擺弄風姿，無憂無慮撒歡兒成長。 匆匆的許多日子過去，園中蔬菜們在夏秋兩季演繹著生命的精彩。 >>>更多美文：美文閱讀

笑花遇春風， 問誰是知音。 看天想大海， 說事喝好酒。 >>>更多美文：自創詩

FISF1515CEFE15EWFEF

酸菜魚哪家好吃
淡水踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚的醉人鮮香：不容錯過的家常美味